DIL SECINIZ 








Antalya Aktüel

İsviçre’ye kaçırılan Herakles Lahdi Türkiye’ye getiriliyor
Kültür ve Turizm Bakanlığının girişimleri sonucunda İsviçre’den iadesi konusunda anlaşmaya varılan Herakles lahdi, 6 Eylül’de Antalya'ya getiriliyor.


Antalya Tanıtım Vakfı – Jeonju, Güney Kore Kardeş Şehrini Ağırladı
Jeonju şehrinden gelen 3 sanatçı ile 23-29 Ağustos tarihleri arasında ATAV, Geleneksel El Sanatları üzerine bir projede işbirliği yapmakta olup; Antalya’ya özgü geleneksel el sanatları tanıtımı, müze ziyaretleri ile geleneksel el sanatlarına tanıklık edebilinecek kurum ziyaretleri yapılmasına yardımcı olmakla birlikte bir de Türk Sanatçıların da katıldığı Kaleiçi'nde yer alan Art Cafe'de workshop organize etmiştir.










YÖREX Heyecanı Başlıyor
Antalya Ticaret Borsası (ATB) öncülüğünde Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin desteğiyle bu yıl 8’incisi düzenlenecek Yöresel Ürünler Fuarı YÖREX’in hazırlık çalışmaları başladı.


ATAV Tecrübelerini “Şanlıurfa’da Tarih Yeniden Canlanıyor” Projesine Aktardı
Kurulduğu 1996 yılından bu zamana kadar Antalya ve ilçelerine ait gizli kalmış veya unutulmaya yüz tutmuş sosyo - kültürel, tarihi, gastronomi ve doğal zenginlikleri gün ışığına çıkarmak için çalışmalar yürüten Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) son olarak Karacadağ Kalkınma Ajansı’nı ağırladı.

Antalya Tanıtım Videosu

Get the Flash Player to see this player.

Online Anket
Sevgili Antalya ziyaretçisi,

Web sitesi hazırlayanları olarak bizlerden farklı bakış açısına sahip ziyaretçilerimiz olabileceğini düşünerek aşağıdaki anketi hizmetlerimizi geliştirmek amacıyla doldurmanızı rica ediyor zaman ayırdığınız için teşekkür ediyoruz.

Aşağıdaki seyahat hizmetlerinden hangilerinden internet üzerinden rezervasyon yapıyorsunuz.
 Günlük Turlar      28%
 Uçuş      37%
 Otel      15%
 Araç Kiralama      5%
 Restaurant      5%
 Taksi      3%
 Transfer      4%
 
Tarhana Çorbası <<< Geri  

 

MALZEME

            

- Tarhana                                                       : 1 su bardağı                                                

- Çorba suyu ( normal veya et suyu )             : 8 su bardağı                                     :

- Domates salçası                                           : 1 yemek kaşığı                                            

- Nohut ( haşlanmış )                                        : 1 su bardağı                                                

- Yeşil mercimek ( haşlanmış)                   : 1 su bardağı 

 - Sarımsak                                                      : 1 baş                                                            

- Tereyağ                                                       : 2 yemek kaşığı                                

- Zeytinyağı                                                   : 2 yemek kaşığı                                            

- Limon                                                          : 1/2 adet

- Tuz                                                              : 2 tatlı kaşığı              

 

HAZIRLANIŞI

 

  1. Tarhanayı çukur bir kaba koyunuz. Üzerine bir bardak su döküp, pütür kalmayacak şekilde eziniz. Erimesi için en az 20 dakika bekletmeye bırakınız.
  2. Ayıklanmış sarımsak dişlerini, boylamasına yaklaşık 1 mm. kalınlığında dilimleyiniz.
  3. Sarımsak dilimlerini kızgın zeytinyağlı tavada karıştırarak, sararıncaya kadar kavurunuz. Kullanmak üzere hazır ediniz.

 

PİŞİRME

 

  1. Suda erimiş tarhanayı tencereye koyunuz. Üzerine azar azar 8 bardak çorba suyunu ve salçayı koyup karıştırınız. Orta ateşte su kaynayıncaya kadar karıştırmayı sürdürünüz.
  2. Kaynayan çorbaya haşlanmış yeşil mercimekler ile nohutları, tereyağını, limon suyunu, tuzu katınız. Yaklaşık 10 dakika karıştırarak kaynatmadan sonra kavrulmuş sarımsak dilimlerini ekleyip, ocağın altını kapatınız.
  3. Çorbayı servis kabına çıkartınız. Sıcak sıcak sofraya veriniz. Bekletmeden tületiniz.

 

YAZARIN NOTU :

 

  1. Sıcak çorbanın üzerine isterseniz ilave olarak kuru nane, kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
  2. Bilindiği gibi tarhana hazır çorba malzemesidir. Her yörenin kendine göre bir tarhana yapma kültürü vardır. Antalya yöresinde tarhana ununa ayrıca haşlanmış ve ezilmiş nohut da katılmaktadır.
  3. Ekşi tarhana çorbası da yapılabilir. Bunun için ekşi erik kaynatılır, süzülür ve bekletilir. Göz kararı yeşil biber, domates, kırılmış buğday, kırmızı etli biber, kekik, fesleğen, taze nane katılır ve yoğrulur. Yoğurt konmaz. Tepsiye topak topak konur. Güneşte kurutulur. Kuruyunca ovalayarak, torbaya konur ve et suyu ile çorbası yapılır.

 

 

...

 
Antalya Guide © Copyright 2009 Antalya Tanıtım Vakfı
Bu sitede bulunan tüm resimler, yazılar, logo ve dökümanlar Antalya Tanıtım Vakfı tarafından izinsiz alınamaz ve kopyalanamaz.
Antalya Kadın Müzesi
Designed by Mescomedia